- +36 30 928 5370
- info@pizzarium.hu
- SZERDA-VASÁRNAP
Kovács Csaba vagyok – eredetileg cukrászmester, akit mindig is a részletek, az arányok és az ízek mögötti tudatosság vonzott. Dolgoztam Írországban, Ausztriában, fine dining éttermek konyháin, ahol a részleteknek súlya volt, a minőség nem volt alku kérdése, és minden tányér mögött filozófia állt. Ahol az ízharmónia, az alapanyagok tisztelete és a technológiai tudatosság nem cél volt, hanem kiindulópont.
A külföldön töltött évek után feleségemmel hazahoztuk azt a tudást, tapasztalatot és szemléletet, amit ott szereztünk – hogy itthon, Szegeden valami igazán különlegeset teremtsünk. Így született meg a Pizzárium.
A Pizzárium nem egy szokványos pizzéria. Itt a pizza nem gyorsétel – hanem karakteres, letisztult, precízen felépített fogás. Kizárólag prémium alapanyagokat használunk. Tésztáinkat saját fejlesztésű recept alapján készítjük, természetes kelesztéssel, több napos érleléssel. A feltéteket szezonálisan válogatjuk, mindig a legfrissebb, legízletesebb hozzávalókra építve.
A Pizzárium számomra egy gasztronómiai műhely és egy stílus. Minden pizzánkban benne van a szakmaiság, a minőség, a letisztultság, a tapasztalat, a részletek iránti tisztelet és a szenvedély, míg a vendégeink kiszolgálásában a felejthetetlen vendégélményt biztosító közvetlen, őszinte és odaadó vendéglátás.
Nálunk ez a fine dining világa – pizzában tálalva.
év tapasztalat
ország
Michelin csillagos hely
A Pizzárium – igazi családi vállalkozásként – több mint egy pizzéria, egy közös álom megvalósulása. Kovács Csaba és Kovács Noémi társak a magánéletben és a szakmában is. Csaba a konyhában gondoskodik az ízekről, Noémi a vendégtérben gondoskodik a hangulatról.
Noémi számára a vendéglátás nem szerep, hanem természetes jelenlét. Ahogy Csaba a konyhában a tésztát formálja, ő úgy formálja a hangulatot a vendégtérben: figyelemmel, nyugalommal, szeretettel. Minden mozdulatában ott van az a finom szakmai érzékenység, amit a cukrászmesterségből hozott magával – a türelem, a precizitás és a részletek iránti tisztelet. Csak épp itt, a Pizzáriumban, nem tortákat díszít, hanem embereket figyel, történeteket hallgat, pillanatokat tesz teljessé.
Az ő gondoskodása az, ami miatt a vendégek nem csak jóllaknak, hanem feltöltődnek. Mert a Pizzáriumban a vendéglátás nem szolgáltatás, hanem figyelem, ami Noéminek köszönhetően észrevétlenül körülölel.
Ez a személyes jelenlét áthatja az egész helyet. Minden pizzában, minden kiszolgálásban, minden visszatérő mosolyban ott vagyunk mi is. Mert hiszünk abban, hogy egy családi vállalkozás értéke nem a méretében, hanem a közelségében rejlik, és abban, hogy a legőszintébb vendéglátás mindig ott születik, ahol a szakmaiságot szeretet kíséri.
A Pizzárium egy olyan hely Szegeden, ahol a pizzát nem csupán ételként kezeljük, hanem gasztronómiai élményként. A vendégeink visszajelzései és az a tény, hogy a Délmagyarország olvasói megszavazták a Pizzáriumot Csongrád-Csanád vármegye legjobb pizzériájának, azt mutatják, hogy jó úton járunk. Mi folyamatosan szenvedéllyel és maximalizmussal dolgozunk minden tésztán, minden feltéten, minden tányéron és azon is, hogy vendégeink a lehető legjobban érezzék magukat a Pizzáriumban.
A Délmagyarország olvasóinak közönségdíja nem a történetünk vége, hanem egy újabb fejezet kezdete. Folyamatosan fejlődünk, újítunk, kísérletezünk, hogy minden látogatás élmény legyen. A vendégeink újra és újra visszatérnek hozzánk, nemcsak az ízek miatt, hanem az élményért is. A Délmagyarország közönségdíja számunkra azt jelent, hogy amit adunk, azt nemcsak észreveszik, hanem értékelik is. Ahogy az egyik vendégünk írta: „figyelmes, kedves, emberközeli kiszolgálás” – ennél szebben mi sem fogalmazhatnánk.
Számunkra a vendéglátás kapcsolódás, nem rutin, nem formalitás. Ezért tesszük hozzá minden nap a „pluszt”, egy kérdést, egy mosolyt, egy emlékezetes pillanatot. És ezért hisszük, hogy nálunk nemcsak jól laksz, hanem jól érzed magad.
5 csillagos Google értékelés
Délmagyarország közönségdíj
Szakmai megjelenés a Minőségi Borok Ételek magazinban
A Minőségi Borok Ételek magazin három lapszámban is írt Kovács Csabáról, illetve a Pizzáriumról, méltatva, hogy a minőség nemcsak az ízekben, hanem a szemléletben is jelen van.
Ez az elismerés számunkra különösen fontos, mert nem mi kértük, hanem a szakma figyelt fel ránk. A szakmai sajtóban háromszor szerepelni azt jelenti, hogy amit képviselünk, az értéket teremt; a minőség, a letisztult szemlélet és a vendéglátás iránti szenvedély nem marad észrevétlen. A Pizzárium nemcsak a vendégek kedvence, hanem immár egy szakmailag is elismert szereplő a hazai gasztronómiai térképen.
Ez a figyelem visszajelzés, hogy a tudatos konyhai munkának, a tészta többnapos kelesztésnek, az alapanyagok tiszteletének és a részletekbe fektetett figyelemnek értelme van. Számunkra ez a figyelem nem cél, hanem megerősítés, hogy a minőség valóban utat tör magának – a tányéron, a vendégek szívében és a gasztronómiai térképen is.
Hiszünk benne, hogy egy pizzéria is lehet kifinomult és mégis közvetlen. Nálunk a technológiai pontosság, a fine dining minőség, az alapanyagok iránti tisztelet ugyanúgy alap, mint a figyelem, a kedvesség és az odaadó vendéglátás.
A szakmai elismerés és vendégek visszajelzései egyszerre erősítenek meg bennünket abban, hogy a minőség és az odaadó vendéglátás együtt adnak valódi értéket.
A pizzánk több nap alatt készül, az élmény egy pillanat alatt születik. Mi mindkettőért ugyanazzal a szívvel dolgozunk.
A profizmus és a vendégszeretet együtt válnak azzá, amit mi Pizzáriumnak hívunk.
Ha pizzára vágysz, amit nem csak megeszel, hanem megjegyzel – szeretettel várunk. Foglalj asztalt még ma! Asztalfoglalásodat telefonon fogadjuk a +36 30 928 5370 számon. Ha mobiltelefonról nézed a weboldalt, egyszerűen kattints az Asztalfoglalás gombra, és máris megjelenik a telefonszámunk, hogy gyorsan és kényelmesen lefoglalhasd asztalod.
A Pizzárium 1. helyezést ért el a Csongrád-Csanád Vármegyei pizzériák között a Délmagyarország 2024-ben tartott Facebook-os közönségszavazásán.