Mitől különleges az olasz pizza? – Amit az olaszoktól tanultunk
Az olaszok számára a pizza soha nem csupán egy étel volt. Nem egy gyors vacsora, nem egy egyszerű fogás a sok közül, és nem is valami, amit sietve, két találkozó között fogyasztanak el. A pizza Olaszországban egy életérzés része, egy olyan mindennapi örömforrás, amely mögött ugyanúgy ott van a hagyomány, a család, a közösen eltöltött idő és az alapanyagok iránti tisztelet, mint maga az étel. Talán éppen ezért olyan nehéz szavakba önteni, hogy mit is tanultunk az olaszoktól a pizzáról. Mert valójában nem egy receptet vagy egy technológiát tanultunk meg, sokkal inkább egy szemléletet.